“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux
et un coeur large”
Paul Gaugin

86.400,00 secondes dans 1 journée, on vous donne le sourire avec moins de 1.000,00 !

CANTINOMIE. n.f. (étymologie Madoù, apparu en 2017). Cuisine maison, Café, Équilibre, Sourire.

Pour les Gourmets pressés, les Epicuriens, les Locavors, les Carnivores, les Biolovers, les Accros du café, les Glutenfree, les Equilibristes alimentaires, et pour tous les autres estomaKés… des recettes saines et authentiques, travaillées avec des produits naturels, gourmands de producteurs ou fabricants locaux, artisanaux. Une cuisine maison et de saison, salée & sucrée, à déguster sur place ou à emporter. 

Le Pompon : un endroit chaleureux avec une déco cool et toujours un sourire derrière le comptoir !

Madoù, créé ici, inspiré d’ailleurs.

“All you need is love and coffee”

Plus qu’une boisson, le café est une culture par son lien social, par le fait qu’il désigne autant cette tasse noire fumante que l’endroit où l’on se donne rendez-vous entre amis pour refaire le monde ou dans lequel on se presse pour se réchauffer. Un moment et un lieu à la fois devenu incontournable…
Certains en ont fait une religion, un Dieu à vénérer, des rituels à respecter, des codes à appliquer, un savoir à transmettre, des croyants à rassembler. D’autres une simple pause, une virgule… Si il faut croire à quelque chose, alors je veux bien croire en ce petit grain capable de réchauffer un cœur ou réveiller un esprit.

Nos cafés sont tous sélectionnés chez la maison LUCIANI, torréfacteur marseillais depuis 1965. Diplômés Barista SCAE niveau 2 (Latte Art), nous vous ferons déguster des arômes subtiles avec une touche artistique !

 

What‘s hot

What‘s hot

YOGA @madoù

All YOU NEED IS LOVE, COFFEE & YOGA…

A toutes les yogis, la pétillante Eva nous propose 1h de Yoga Vinyasa (dynamique)  tous les vendredis à 18H30. De quoi faire le vide sur votre semaine et commencer le week-end zen et en pleine forme. Tarif : 10€ (tapis fourni), 1H.

Votre professeure de yoga vinyasa, Eva, en quelques mots : « Je propose un yoga dynamique sur Marseille et ses environs pour se relâcher, s’assouplir et se renforcer. La séance du vendredi soir chez Madoù est une séance accessible à tous et évolutive. J’ai moi-même commencé le yoga il y a 5 ans pour relâcher la pression du quotidien et je me suis prise d’amour pour cette pratique  et ses valeurs. Elle m’apporte beaucoup chaque jour et e souhaite pouvoir transmettre ces bienfaits à mes élèves. La découverte du m’a amené jusqu’en Inde pour me former ! De nature anxieuse, j’ai vaincu mes peurs et je me suis recentrée sur ma vie grâce au yoga qui a débuté par cette incroyable expérience en Inde… J’espère vous accueillir tous et toutes pour partager un moment avec vous, à bientôt ! ».

Suivez-nous sur les réseaux, à venir Brunch&Yoga !

Pour toutes les actus d’Eva, Instagram et Facebook : @yeva_yoga

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Fresh

A l’image de notre Cantinomie, la marque Emkipop a créé une marque de bâtonnets glacés naturels basé sur un commerce responsable, une histoire de coeur et de goût…

« Révélatrices de saveurs, les recettes Emkipop nous invitent à déguster des fruits entiers glacés en assemblant herbes aromatiques, épices ou fleurs fraiches avec une pointe de sucre de canne, pour une délicieuse expérience gustative.

100% naturels et sans colorants ni conservateurs, les bâtonnets glacés sont préparés avec des produits sélectionnés chez les meilleurs producteurs locaux et préparés artisanalement tous les jours dans notre laboratoire situé sur le vieux port. »

Découvrez vos saveurs de saison sans plus tarder, nous on a déjà accro !

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On vous traite bien !

Pour accompagner toute en gourmandise vos évènements privés ou professionnels, Madoù se transforme en traiteur.

Des bouchées salées et sucrées au buffet animé (Brunch, soirées, apéros,…), des plats ou gâteaux à emporter (grande salade composée, cake à emporter,…), avec ou sans gluten, végétarien ou pas, nous vous proposons une offre traiteur avec notre cuisine maison, savoureuse et de saison.  Pour tous les goûts, tous les budgets et toutes les occasions !

Privatisation de table(s) & du restaurant possible (repas d’entreprise, groupes de travail, anniversaire…).

Toutes les infos directement au comptoir de votre Cantinomie ou par mail & téléphone.

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Se mettre à l’herbe…

Le thé a ses mythes et ses légendes, les premiers « on dit » apparaissent en 2737 avant notre ère !

Aujourd’hui le naturel reprend le dessus et « boire du thé » est devenu tendance, on va la suivre de très près !

Les bienfaits du thé et des infusions sur notre santé n’est plus à prouver mais il reste à découvrir chaque jour. En exclusivité avec la marque incontournable Kusmi Tea, nous avons une sélection de produits pour tous les goûts, les maux ou juste les envies…

Kusmi Tea : « Notre savoir-faire réside dans la création de goûts inédits et originaux développés par nos équipes grâce à une connaissance parfaite des arômes naturels issus des meilleurs fruits, fleurs et épices. Ainsi, depuis plus de 150 ans, nous œuvrons chaque jour à réinventer notre maison de thé pour rendre cette expérience toujours plus étonnante. Pour cela, nous développons et fabriquons avec soin des produits de qualité au sein de nos ateliers français et nous partageons nos créations et notre savoir-faire à travers nos boutiques et nos partenaires dans le monde entier.

Nos thés ont pour vocation d’offrir une parenthèse conviviale, sous le signe du partage et de la bienveillance. C’est pourquoi que nous soutenons chaque année diverses actions solidaires, autour de l’humain et de l’environnement. »

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Madoù And Cie

Sous les jupes de filles, pas très fifilles

Amandine, alias « Madou » - Dans les coulisses de votre Cantinomie...

L’interview « Anti Q », objectif :  découvrir une personne (ou plusieurs) personne(s) sans aucune question commençant par une consonante K………. On tente sans le » qui / quoi / quand / combien / comment /… »

D’où tu viens ?

A : le point de départ c’est une coloc dans le ventre de ma mère avec ma sœur jumelle (on a fait la crémaillère à Toulon)

Où sont tes repères ?

A : à Marseille, un besoin régulier d’en partir mais pour le moment j’y suis toujours revenue. Mon cœur est toujours entre terre et mer, la montagne et l’eau pour leur grandeur et leur indomptabilité.

Ta drogue légale ?

A : les voyages, le plus souvent possible ! (quotidiennement je compense avec le chocolat et le vin).

Une phrase anecdotique ?

A : « Derrière chaque nuage, il y a le soleil », les mots simples et réconfortantes d’un voyageur rêveur (voir lunaire) rencontré au pied d’un glacier en Nouvelle Zélande après 24h plutôt… rocambolesques !

Tes forces ?

A : une incessante témérité, beaucoup de liberté et un brin d’utopie (et de folie) et toujours beaucoup d’envie !

Mieux que le sexe pour vous c’est… ?

A : l’Amour …. Au sens large, celui d’un clan : la famille et les amis, avec un peu de chance l’amour amoureux.

Et enfin, où tu vas ?

A : à l’instant T, dans mon restau chez Madoù, après je ne sais pas (et ne voudrais pas savoir), être simplement là où je suis heureuse !

Julie, notre Mama à nous

Julie, notre Mama à nous

L’interview « Anti Q », objectif :  découvrir une personne (ou plusieurs) personne(s) sans aucune question commençant par une consonante K………. On tente sans le » qui / quoi / quand / combien / comment /… »

D’où tu viens ?

J : 100% marseillaise, ado cagole du 9ème, maintenant future vieille fille avec des chats et son fils !

Où sont tes repères ?

J : Ici, proche de la mer, des Calanques, du marché aux poissons du Vieux-Port, de Toinou au passage. Et hop, pic-nique, vin blanc et coquillages au bord de l’eau avec les copains et c’est le top !

Ta drogue légale ?

J : La bouffe… accompagnée de vin mais avec modération (ou pas mais surtout s i tu bosses le lendemain !)

Une phrase anecdotique ?

J : « On dit qu’il faut prendre notre mal en patience mais si nous prenions notre bien en urgence ». (Amen)

Tes forces ?

J : Ma joie de vivre, ma folie, mon fils et mon chat Olive !

Mieux que le sexe pour vous c’est… ?

J : L’apéro ragots entre copines en terrasse…

Et enfin, où tu vas ?

J : Dans mon frigo et plus généralement vers ma plus belle aventure professionnelle avec une team de folie, avec toujours de la bonne humeur et de jolies et bonnes choses dans vos assiettes !

Merci à Julie pour son travail depuis (presque) le début dans cette aventure qui a permis de créer des tonnes de saveurs et aussi notre petite famille professionnelle !

Anne-Laure, notre cuisinière & pâtissière en chef

Anne-Laure, notre cuisinière & pâtissière en chef

L’interview « Anti Q », objectif :  découvrir une personne (ou plusieurs) personne(s) sans aucune question commençant par une consonante K………. On tente sans le » qui / quoi / quand / combien / comment /… »

D’où tu viens ?

AL : Marseille ! Et de la cuisine, chez ma mère… C’est là, entre les plats et les pâtisseries qu’elle nous cuisinait, que j’ai compris que je voulais en faire mon métier.

Où sont tes repères ?

AL : Forcément ma maman ! Mais également toute ma famille avec qui je suis très unie.

Ta drogue légale ?

AL : Le saucisson… et le fromage (pour aller avec le saucisson). Plus largement, cuisiner… ça permet de s’évader quelques instants (puis de se régaler) !

Une phrase anecdotique ?

AL : « N’ai pas peur d’aller plus haut car le ciel est sans limites »…

Tes forces ?

AL : Avoir un caractère bien trempé ça compte ?! Et une grande ouverture d’esprit…

Mieux que le sexe pour toi c’est… ?

AL : ……….. L’Amour.

Et enfin, où tu vas ?

AL : Je ne sais pas trop où je vais… mais je sais d’où je viens et je ne veux pas trop m’en éloigner.

On conclut par Madoù en un mot ou une phrase (il fallait quand même parler de nous !) ?

AL : En un mot : Folie   et     en une phrase : Une super expérience où je peux me construire moi-même.

Merci à Anne-Laure pour ses mots sincères et surtout pour l’ensemble des saveurs et des pâtisseries qui nous régalent chaque jour !

Contact

Où nous trouver
A l’étage du Centre commercial LA VALENTINE (Printemps), Route de la Sablière – 13011 Marseille.

Accès par les escaliers / ascenseur au niveau du DISTRIBUTEUR.

Ouvert du lundi au samedi, de 10h à 20h non stop – Parking gratuit

Nous contacter
+33 04 91 52 06 99
madou@cantinomie.com 

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